上期我们讲了预包装食品按照GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求关于生产者、经销者的名称、地址和联系方式的标示。这期我们主要针对剩下的内容进行讲解。

　　生产日期标识规定

　　一

　　每个消费者在购买产品的时候，多有一个习惯，会仔细地看一下食品的生产日期，对于消费者来讲更愿意购买最新生产日期的产品，这也意味着产品是最新鲜的，尤其是一些生鲜类的产品。那国家对于生产日期的标示又是怎么规定的呢？

　　按照标准的要求要清晰标示食品的生产日期和保质期。从要求来讲，首先要求生产日期的标示是清晰易识别的，所以一般日期的打印宜用对比色比较强烈的方式标示。另外除了生产日期还要标示保质期，通常保质期标示为保质期XXX月或保质期至具体的某个时间，比如保质期至xx年xx月xx日。

　　01 对于大包装

　　对于一些比较大的包装，还要指明日期标示所在的部位，比如“见包装底部”、“见包装封口”等，这是为了便于消费者可以方便的找到生产日期，不用来回翻转。

　　02 不得加贴、补印、篡改

　　在标准中还有很重要的一条，日期标示不得另外加贴、补印或篡改，是指不能在完整的标签上另行加贴日期和保质期，也不能在原标签上补印日期和任意更改已有的日期。这是为了防止一些不诚信的生产商随意标示日期，甚至于将过期产品修改日期后再出售。

　　03 包含独立包装的销售单元

　　销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时，外包装上的生产日期和保质期可以选择以下三种方式之一标示：一是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示；二是生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示；三是在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期。

　　04 日期标识顺序

　　另外按照中国的习惯，日期的标示应该按照年、月、日的顺序，如果不是按照这种顺序，需明确到底是怎么排列的，以免引起消费者的误解。

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　　其他标识规定

　　一

　　01 贮存条件

　　对于食品还应标示贮存条件，不同的产品对于贮存条件有着不同的要求，经销者、消费者应该按照此要求贮存食品，避免食品发生质量问题。

　　02 生产许可、食品安全标准

　　对于国内的生产企业，生产食品是要依法取得许可的，所以在标签上还要将企业的食品生产许可证的编号标示出来，也就是我们通常说的SC证的编号。

　　在国内生产的食品，还应当标示产品所执行的标准代号和顺序号，可以不标示年代号。这个可以是食品安全国家标准、食品安全地方标准、食品安全企业标准或其他国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。这些标示的标准是你组织生产的依据，也是你向消费者承诺你的产品符合标示的标准所能达到的质量水平。

　　03 烹调要求等

　　为了提醒消费者，对于一些有特别食用方法或烹调要求的食品，建议标示具体的制作食用方法，对于一些新奇特等包装容器的食品可以标示开启方法。食品中某些原料或成分，被部分特定人群食用后会诱发过敏反应，有效的预防手段之一就是在标签中标示含有或可能含有的致敏物质，以便提醒有过敏史的消费者选择适合自己的食品。

　　结束

　　GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》虽然条款不多，但其所涉及的内容还是非常广泛的，在实践中还是要依据具体的产品及形式灵活应用。对于这个标准的解读到这期就基本结束。下期我们开始讲GB 28050-2011 食品安全国家标准 《预包装食品营养标签通则》。

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